Ce este convecția și de ce este necesar în cuptor

Multe gospodine, echipând "cabinetul" - bucătăria - cu aparate noi, asigurați-vă că aparatele efectuează multe funcții în același timp. Nu există nicio excepție și cuptor electric. Un cuptor modern are multe caracteristici suplimentare: cuptor cu microunde, decongelarea alimentelor, încălzirea alimentelor, menținerea temperaturii vasului, abur, convecție ... Este vorba de ultima funcție care va fi discutată. Deci, ce este convecția și de ce este necesar? Poate în cuptorul electric nu este deloc necesar? Să vedem!

Unitate cuptor cu funcție de convecție

Pentru a înțelege ce convecție este, trebuie să înțelegeți modul în care elementele de încălzire sunt situate într-un cuptor electric. Modelele mai vechi de sobe electrice au fost echipate cu unul sau două PET-uri și, bineînțeles,această funcție lipsea în ele. Amintiți-vă cât de problematică a fost să coaceți uniform plăcurile sau torturile pentru un tort. O parte a ars deja, iar a doua nu a făcut nici măcar rochie. Pentru gătit mai mult sau mai puțin uniform, tava de copt trebuia să se rotească fără sfârșit și, pentru a nu arde fundul, a fost plasată oa doua tavă de coacere cu sare.

 Cuptor cu convecție

Un cuptor modern cu funcție de convecție vă va scuti de aceste inconveniente și veți putea să vă bucurați de gospodărie cu un fel de fel de mâncare cu friptură și o crustă crocantă frumoasă.

Modul de convecție în cuptor implică un număr mare de elemente de încălzire. Tena nu sunt doar partea de jos și de sus, această funcție asigură prezența lor pe laturi.

Convecție forțată și umedă

Cuvântul latin "convecție" este tradus ca "transfer". În timp ce cuptorul cu convecție funcționează, ventilatorul amestecă aerul fierbinte cu aer rece. Convecția în cuptor este îmbunătățită datorită ventilatorului instalat. Se numește forțată. De ce este necesar în cuptor?

Funcția de convecție asigură aceeași temperatură a aerului, ceea ce contribuie la pregătirea uniformă a diferitelor vase în cuptorul electric. Când aparatul este pornit, este stabilită o anumită temperatură, care depinde de produsele de la care se prepară felul de mâncare: carne, pește, plăcinte, meringue ... Imediat ce temperatura dorită este atinsă în mijlocul cuptorului, ventilatorul se stinge.

 Lucrarea de convecție în cuptor

Convecția forțată este folosită și pentru dezghețarea produselor, pentru uscarea ciuperci, ierburi și nuci.

Există, de asemenea, o convecție umedă în cuptor., care permite iubitorilor de alimente sănătoase și sănătoase aburit. În partea interioară a cuptorului se află un rezervor de apă. Poate fi amplasat pe ușa sau pe peretele din spate al dispozitivului. Un generator special transformă apa în abur. Aburul fierbinte asigură gătirea uniformă, păstrând în ele vitamine și microelemente utile.

Convecția umedă este folosită pentru:

  1. Gatiti preparate din carne, legume si produse de patiserie.
  2. Încălzirea alimentelor.
  3. Cutii de sterilizare.

 Convecție umedă în cuptor

Puteți regla singuri direcția aburului. Oferit pentru trei moduri: aburul este distribuit în cuptor; jetul de abur este trimis la vase; aburul trimis pentru produse.

Modul de convecție poate fi selectat pentru pregătirea recipientelor individuale. Dacă nu este necesar - nu îl porniți.

Ce este cuptorul cu convecție bună

Cuptorul cu convecție are mai multe avantaje, și anume:

  1. Toate ingredientele sunt coapte uniform.
  2. Este posibilă gătirea mai multor foi de copt în același timp.
  3. Cu această caracteristică puteți obține crusta crocantă crocantă.
  4. Consum redus de energie.
  5. Utilizarea uleiului la gătit este redusă la minimum.
  6. Posibilitatea de a pregăti un meniu variat.

Deci ne-am dat seama ce este convecția. Atunci când utilizați această funcție într-un cuptor electric, este posibilă extinderea listei de feluri de mâncare preparate și îmbunătățirea calității coacerii. Nimic nu arde și totul este coapte în mod uniform!

Comentarii: 0
Continuarea temei:
evaluări

Cuptoare clasa 2017, preț și calitate a diferitelor modele.Compararea costurilor, a caracteristicilor tehnice și a funcțiilor suplimentare. Avantajele și dezavantajele celor mai bune modele.

camera video

Home cinema

Centrul de muzică