Mașină de cafea manuală - un atribut esențial pentru bucătărie

În ciuda varietății mari de dispozitive electrice pentru măcinarea boabelor de cafea, mașina de măcinat cu cafea manuală rămâne în continuare solicitată de iubitorii unei băuturi aromatice puternice, revigorante. Dispozitivele mecanice se vor potrivi gurmanzilor adevărați, care se bucură nu numai de cafeaua în sine, ci și de procesul de gătit: de la măcinarea fasolei până la fabricație.

Un pic de istorie

Înainte ca oamenii să-și dea seama că băutura din boabele de cafea sfărâmate era mult mai bogată, ei au început să îmbătrânce mai întâi fasole întregi și cu timpul au început să le fiarbă. Nu am putut spune dacă această băutură a fost gustoasă, dar a fost doar de la distanță de cafea.

Arabii nomazi au fost primii care rupeau boabele de cafea. Ei au reușit să obțină o măcinare grosieră, datorită unui dispozitiv care seamănă cu aceleași lucruri melodia tradițională. Fasolele friabile au fost zdrobite în recipiente cu pistil. Numai bărbații special instruiți au fost la această activitate. Femeile nu au putut face față boabelor tari.

Pentru a obține măcinarea fină a boabelor de cafea, a fost necesar un dispozitiv special. Acesta este modul în care a pornit mașina de măcinat cafea manuală.. Au existat cinci tipuri de astfel de dispozitive. Doar două specii au supraviețuit. Restul poate fi văzut în muzee.

specie

Există două tipuri de polizor manual de cafea: european și est. Luați în considerare modul în care funcționează fiecare tip.

european

Acest râu de cafea este mini mill. Arată ca o cutie pătrată cu mânerul de sus. Pentru boabele de cafea măcinate, există o cutie mică în partea inferioară a dispozitivului care se extinde. Boabele prăjite sunt încărcate într-o pâlnie specială. Poate fi închis și deschis. Este preferabil să se preferă o pâlnie închisă, deoarece boabele de cafea nu se oxidează. Rezultatul este o băutură parfumată de înaltă calitate. Mânerul și, uneori, întreaga roată conduc moara.

Mașinile de măcinat manual au două discuri de rectificat, schimbând locația acestora, puteți ajusta gradul de măcinare a boabelor.

Prin aducerea miierelor mai aproape unul de celălalt prin răsucirea șurubului, obținem cereale fine și când sunt departe - cafea măcinată. Pietrele de miere sunt din metal, din ceramică și din fontă. Cele metalice se disting prin rezistență ridicată, dar cele ceramice sunt considerate cele mai bune: în timpul măcinării boabelor, ceramica nu se încălzește, nu provoacă reacții chimice, iar gustul de cafea rămâne excelent.

Pietrele de moară din fontă sunt durabile, dar ar trebui evitate loviturile. Dupa o utilizare lunga a cafelei incepe pentru a da metal, deoarece fonta se mănâncă în timp. Există, de asemenea, piatră moale durabile, dar ele sunt foarte scumpe.

est

Cutterul de cafea oriental are unele diferențe. Forma dispozitivului metalic - cilindric. Mânerul dispozitivului este îndepărtat sau îndoit. Mânerul detașabil poate fi stocat în mijlocul carcasei. Datorită posibilității de ajustare a distanței dintre moară, puteți obține cafea măcinată din diferite fracțiuni. Mașina de răsărit de cafea estică vă permite să mănâncați la un interval de timp de până la 25 de grame de fasole.

Turbina de cafea din Turcia mănâncă cereale în praf, care este potrivită doar pentru prepararea cafelei în turcă.

Avantaje și dezavantaje

Măcinarea manuală a boabelor de cafea necesită un efort, cu toate acestea, acest dispozitiv are avantajele sale:

1. Cafeaua este măcinată, nu zdrobită.
2. În procesul de măcinare, boabele nu se încălzesc, ceea ce îi păstrează aroma.
3. Vă oferă posibilitatea de a vă bucura pe deplin de procesul de preparare a unei băuturi revigorante.
4. Nu depinde de electricitate, ceea ce face posibilă utilizarea șlefuitorului departe de casă sau în timpul unei întreruperi a alimentării.
5. După primirea șlefuitorului de dimensiuni diferite, puteți pregăti diferite tipuri de cafea. Șlefuirea dur este perfectă pentru fabricarea berii într-o presă franceză: mediu - pentru prepararea unei băuturi revigorante într-un filtru de cafea filtrant; măcinarea fină este folosită în mașinile de cafea espresso și dispozitivele tip gheizer; granule, pulverizate în pudră, potrivite pentru gătitul de cafea turcească în turcă.

partea negativă:

1. Grunduirea granulelor în porții mici.
2. Nu se poate ajusta cantitatea de măcinare.
3. Procesul de măcinare durează mult timp - până la 10 minute.
4. Necesită un efort.

Pentru adevărații cunoscători de cafea, un măcinător de cafea manual este un atribut esențial al bucătăriei.O mare varietate de dispozitive mecanice vă permite să alegeți dispozitivul pentru suflet.