Caracteristici procesor alimentar

Cel mai dorit asistent universitar în orice bucătărie este un procesor de bucătărie - un aparat de uz casnic specializat în prelucrarea produselor alimentare. Grind, amestecați, tăiați și chiar stoarceți sucul - acest dispozitiv este capabil de mult. Dar pentru a înțelege care dispozitiv din numeroasele sortimente de pe piață este potrivit pentru bucătăria dvs., trebuie să aveți o idee despre ce este un procesor de bucătărie și ce funcții are.

Dispozitiv esențial

Categoric, tehnica are rădăcini franceze: mulți presupun că călugării din această țară care au folosit astfel de mașini de măcinat pentru vinificație au devenit inventatorii săi. Potrivit unei alte versiuni, Karl Sontheimer, din nou un francez, a devenit "tatăl" unității.Și un alt reprezentant al acestei națiuni, Pierre Verdun, fondatorul Robot Coupe, este "suspectat" de introducerea aparatelor în viața de zi cu zi a bucătăriei.

Fie ca atare, invenția sa dovedit a fi cu adevărat utilă. Mai ales atunci cand considerati ca combina functiile unui numar mare de aparate de bucatarie:

• graters;
• blender;
• mașini de tocat carne;
• legumele de legume;
• storcător;
• frământare mașină.

Aproape toate dispozitivele similare (chiar de la diferiți producători) sunt asemănătoare în proiectare unele cu altele. Unele dintre ele au câteva cupă, altele - un număr mare de duze. Diferențele dintre procesatorii de alimente se află în următoarele puncte.

1. Dimensiunea bolului. Acest parametru formează nu numai numărul de consumatori pentru care produsele alimentare sunt pregătite în tehnică - de asemenea, mai multe produse se vor potrivi aici.
2. Dispozitivul de alimentare depinde de capacitățile sale - cel mai adesea acesta variază de la 550 la 1000 de wați. De exemplu, atunci când lucrați cu aluat, nu poate fi mic.
3. Pentru fiecare produs se recomandă utilizarea propriilor sale viteza - La unele modele, gama lor ajunge la 14. Acest lucru afectează, de asemenea, numărul de feluri de mâncare care pot fi pregătite folosind tehnica.
4. extins funcțional, care determină funcționarea procesorului de alimente. De regulă, în astfel de modele există un set suplimentar suplimentar de duze.
5. Confortul și siguranța muncii.

Clasificarea unităților similare

Se disting următoarele tipuri de procesatoare de alimente:

• opțiuni multifuncționale;
• set "polizor pentru carne + blender";
• modele mini;
• dispozitive portabile;
• foarte specializat: pentru o tăietură specifică.

Toate într-una

Această opțiune câștigă peste toate celelalte tipuri de capabilități - aici sunt toate opțiunile posibile - de la moară până la blender. Aceasta implică un comutator de viteză, un castron mare și o putere care depășește 700 de wați.

Majoritatea modelelor disponibile pe piață au astfel de caracteristici kit de bază: cuțit din oțel inoxidabil, mixer pentru aluat, emulgator disc. Pot fi prezente următoarele adăugări: un cuțit cu lamă dublă, o ceașcă de blender, o presă de citrice și un storcător (sub formă de centrifugă).

Unul dintre principalele avantaje ale aparatului universal și multifuncțional este un castron mare, care poate fi făcut din plastic, sticlă sau oțel inoxidabil.Adesea, astfel de ustensile sunt detașabile și, prin urmare, ușor de întreținut și de depozitat.

Principalul bonus este prelucrarea unui număr considerabil de produse. În plus, în plus, puteți oricând să achiziționați Duze de înlocuire. De obicei, producătorii încearcă să protejeze în plus dispozitivele împotriva supraîncălzirii și ruperii. Apropo, în ciuda bulkiness, toate componentele sunt ușor de îndepărtat și clăti, dacă este necesar.

Există anumite dezavantaje. Sunt evidente imobilitatea dispozitivului și a lui dimensiuni mariAcest lucru împiedică proprietarii de bucătării mici să cumpere aparate similare. În mod separat, vorbim despre cost - multe dintre propuneri nu sunt deloc între buget.

Carne de măcinat + blender

Scopul unui astfel de dispozitiv este de a ajuta la prepararea diferitelor feluri de mâncare din carne și cartofi piure. Acest lucru va economisi la achiziționarea a două dispozitive diferite. Recepția, chiar și în combinația în sine, pot fi diferite tipuri de componente.

1. Mașini de măcinat aici pot fi burghie și tobe. În primul caz, carnea va ghida arborele spiral (în afară de cuțit și grătar). În versiunea șoc, separarea produsului va avea loc cu ajutorul unor cuțite speciale, care elimină excesul de lichid din carne.
2. Folosit într-o astfel de unitate mixerul poate fi submersibil sau staționar. În primul caz, este complet coborât în ​​castron și afectează maxim toate produsele prezente. Staționarul se va amesteca și va bate numai ingredientele de pe suprafață.

Ce bun este acest dispozitiv? Prezenta sa va face umplutura densitatii necesare, indiferent de densitatea carnii, cartilajul in ea cu dungi. Cu toate acestea, cu structura osoasă este mai dificilă - când chiar și părțile mici au lovit, tehnica se va opri.

Există dezavantaje - designul câștigă o greutate suplimentară. Și la mașina de măcinat cu carne puterea va fi de multe ori mai mică decât de obicei. În mod separat, trebuie spus despre dispozitivele pentru astfel de echipamente.

1. perforație au un diametru de 3 până la 8 mm. Cea mai mică dimensiune este potrivită pentru paste, iar deja mai mult este destinată pentru carne de vită sau pui de carne. Carnea de porc, fructele uscate, brânzeturile și așa mai departe sunt măcinate pe laturi cu găuri mai mari de 8 mm.
2. Există dispozitive pentru prepararea cârnaților. Cu ajutorul lor, cojile sunt umplute și se pregătesc produsele corespunzătoare.
3. Duză de duș necesare pentru a obține opțiuni goale.

Duză de duș pentru produse goale

Modele miniatură

Astfel de opțiuni sunt potrivite pentru bucătării mici. Trebuie să fim imediat pregătiți pentru faptul că vor fi foarte funcționalitate limitată. Volumul vasului nu va depăși 2,5 litri, iar puterea nu va depăși 650 de wați. Costul este, de asemenea, destul de accesibil, iar dispozitivul se ocupă de sarcinile care îi sunt atribuite.

În mod tipic, setul de bază al unui astfel de dispozitiv include un tocător de fructe și legume. Există, de asemenea, opțiuni cu opțiuni pentru frământarea aluatului, stoarcerea sucului și mașinile de tocat carnea.

Manualul combină

Un astfel de dispozitiv nu este automatizat și pentru al lansa trebuie să depuneți eforturi. Există, de asemenea, puncte pozitive:

• independența rețelei electrice;
• mobilitate (puteți lua cu dvs. în țară);
• control deplin în toate etapele procesului.

Dispozitive foarte specializate

Cel mai adesea, un astfel de procesor de alimente are funcții strict limitate - aceasta este, într-o măsură mai mare, tăierea produselor sub formă de paie, pătrate și cuburi. În afară de aceasta, în unele modele există ajutaje pentru tăierea imaginilor.Adesea, aceste unități sunt completate de un storcător, de polizor de carne și de un blender.

Masini de ascutit similare sunt un dispozitiv cu un castron si unitatea electrica. Cuțitele sunt amplasate în castron, unde puteți introduce și alte opțiuni pentru atașamente. Principiul de funcționare este după cum urmează: produsele sunt puse în interiorul și închise cu un capac. Cu cât aparatul funcționează mai puternic, cu atât este mai eficientă procesarea. Merită să ascultați aceste recomandări:

• pentru produsele solide utilizați o duză separată;
• capacul trebuie să fie bine închis, altfel dispozitivul nu va funcționa.

Din bonusuri - un astfel de dispozitiv convenabil pentru a stoca, economisește spațiu. De asemenea, combinația este ieftină și ușor de utilizat și gestionată. Este mobil și sigur pentru utilizare, poate fi folosit cel puțin zilnic, procesând cantități mici de produse.

Cu toate acestea, un astfel de dispozitiv nu va fi capabil să facă față tăierii cărnii și a brânzei, astfel încât acestea să fie chiar cu plăci identice. Este dificil pentru el să recicleze bucăți mari de alimente. Pentru șlefuirea diferitelor tipuri de nuci, boabe de cafea și cereale, dispozitivul nu ar trebui să fie pornit nici unul. Nu se recomandă frământarea aluatului. Și mulți utilizatori nu le place viteze reduse funcționarea dispozitivului.

Ce gadgeturi se pot potrivi într-un astfel de dispozitiv? Printre acestea se numără:

• disc versiune a cuțitului, care a tăiat pe digonal (varză reziduale și salate);
• disc pentru felierea cartofilor prăjiți;
• Kubonarezka (disc) pentru brânză și legume;
• disc cu găuri mici (tăiate în benzi);
• disc multifuncțional pe două fețe (una dintre părți va tăia în felii, al doilea este necesar pentru frecare);
• disc dublu pentru tăiere;
• disc discret (pregătește piure de legume);
• un alt disc de ras, dar pentru brânzeturi și ciocolată.

Malaxoare de aluat

Utilizarea acestor dispozitive este importantă pentru cei cărora le place să facă coacere. Poate funcționa atât cu aluat dulce cât și cu drojdie, nisip, aspic și dur - într-un cuvânt, de orice fel și textura. În plus față de frământarea în sine, există adesea alte opțiuni utile - de la blender la furie (care este utilă atunci când lucrați cu cookie-uri).

Este foarte convenabil atunci când duza este reprezentată de un cârlig, nu de o lopată - în acest caz, făina și aluatul practic nu rămân pe pereții bolului aparatului electric.

Juicer și alte funcții

Este imposibil să nu spunem încă un talent - posibilitatea stoarcerii tehnologiei de suc.În acest caz, mașina inteligentă va fi prezentată în următoarele opțiuni: piese de schimb sub formă de presă pentru citrice și storcător centrifugal sau unul dintre acestea. presa - Aceasta este o ceașcă rotativă cu nervuri. Este necesar să-i presați citricele, deoarece sucul se varsă într-un compartiment special. În cazul opțiune centrifugală sucul va fi stors din cauza rotației rapide a sitei din cilindru. Lichidul intră apoi într-un singur recipient, iar restul în altul.

Ar trebui să știți că:

• presa în combinație nu este destinată stoarsei fructelor proaspete din soiurile de fructe tari;
• în storcătorul centrifugal există un filtru care va ajuta la separarea semințelor de sucul și particulele de coajă;
• volumul versiunii de presă este de 1 litru, ceea ce îl diferențiază de configurația centrifugei.

Nici un cost și nici un dezavantaj - în comparație cu un dispozitiv specializat, ieșirea din combinație este de două ori mai puțin suc.

Pe lângă storcător și alte avantaje, dispozitivul poate face următoarele:

• faceți înghețată din ingrediente pre-congelate pentru o zi;
• se macină boabele de cafea;
• folosind o mini-moară pentru a măcinat mirodenii, usturoi, ceapă, nuci (atunci când este necesară cantitatea minimă de produse);
• În sfârșit, există un echipament special care va ajuta la prepararea sucului de roșii, a sosului, a pastelor (separarea semințelor de masa principală).

Deci, un procesor de bucătărie poate fi un asistent indispensabil în orice bucătărie. Pentru uz casnic este mai bine să alegeți modele de mărci Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex sau Zelmer. Modele mai profesioniste (de exemplu, pentru a lucra în cafenele) includ Ariete, Berlinger și, din nou, Bosch cu Kenwood. În orice caz, înainte de cumpărare merită să explorați toate funcțiile pentru a alege cea mai potrivită opțiune pentru dvs., în funcție de configurație și abilități.

Apropo, este foarte posibil să cumpărați mai multe sfaturi pentru echipamente scumpe separat.