Gătiți gheața de casă în gheață

Pentru a face înghețată la domiciliu, aveți nevoie doar de ingrediente și de un aparat special de uz casnic - un congelator. Există metode complet "manuale" de gătit rece tratate, dar un dispozitiv special simplifică foarte mult procesul, mai mult, tehnica va face înghețată mai calitativ. Deci, cum să faceți înghețată în fabricantul de înghețată?

Avantajele dispozitivului

Gătitul unui desert înghețat pe cont propriu la domiciliu este un proces destul de laborios. Amestecul trebuie să fie înghețat, amestecând regulat. În timpul iernii, rezultatul poate fi atins, dar în vara pentru a face o inghetata gustoasa fara bucati de gheata este destul de problematică. Pentru a ajuta oamenii, ca întotdeauna, vine "inteligent" sau cel puțin o tehnică convenabilă.Aparatul de înghețată electric sau manual vă permite să extindeți meniul de deserturi, să preparați înghețată de înaltă calitate și naturală, fără a ieși din casă.

Principiul de funcționare și tipurile de producători de înghețată

Toate modelele producătorilor de înghețată sunt împărțite în trei tipuri în funcție de principiul de funcționare.

1. Modele manuale vor necesita unele manipulări, dar sunt capabile să facă înghețată fără conectarea dispozitivului la rețeaua electrică, prin urmare nu depind de prize. Structurally, dispozitivul constă dintr-un castron și un mixer mecanic pentru amestecarea conținutului. Capacitatea producătorului de înghețată are pereți dubli, în care este turnat răcitorul - gheață zdrobită și sare grosieră. Lamele mixerului se rotesc la fiecare 2-3 minute până se gătesc complet.
   

2. Semiautomat și-a câștigat popularitatea din două motive: costuri accesibile, plus un impact manual minim. Dispozitivul este un design similar cu manualul: malaxor cu palete și recipient cu pereți dubli, în care este turnat agentul frigorific. Vasul pentru produsul de înghețată este pre-plasat în congelator timp de 12-15 ore - aceasta este singura intervenție în proces, echipamentul va face restul.
   

3. Producători automate de înghețată creat pentru o muncă îndelungată. Răcirea se realizează prin freon care circulă sub influența compresorului. Un aparat de acasă complet automatizat va face un desert finalizat în aproximativ o jumătate de oră.
   

Astfel, chiar și cel mai simplu model manual va facilita în mare măsură procesul de fabricare a înghețatei de înaltă calitate. Folosirea uneia dintre mașinile de mai sus este destul de simplă, chiar și pentru o gospodină sau un proprietar fără experiență. În plus, procesul automatizat reduce semnificativ timpul de gătit, ceea ce va constitui un avantaj incontestabil pentru o persoană modernă, astăzi și timpul este bani.

Instrucțiuni generale pentru utilizarea dispozitivului

Indiferent de modelul și rețeta specifică, trebuie să urmați regulile generale cerințele tehnologice. Respectând rețeta, preparați amestecul și răciți-l la o temperatură mai mică de 10 °. Acest lucru trebuie făcut în avans. Pentru a face procesul de răcire să meargă mai repede, puteți adăuga puțin alcool.

Important de știut! Nu puteți umple capacitatea producătorului de înghețată mai mult de 50%. Amestecul de lapte, saturat cu oxigen în timpul amestecării, este dublat.

Totul materiale de umplutură - piure de fructe, lapte condensat, bucăți de fructe de pădure sau fructe - sunt așezate în timpul lucrului fabricantului de înghețată, adică aproape la final. Piulițele tăiate sau întregi sunt pre-răcite în frigider. În plus, toate ingredientele, inclusiv laptele sau smântâna, trebuie să fie proaspete, doar pentru a obține un produs gustos și sigur pentru organism.

Setările dispozitivului specificate în instrucțiuni trebuie respectate cu strictețe. În caz contrar, calitatea înghețatei poate fi scăzută (prezența unor bucăți neamestecate, bucăți mari de gheață). Scoateți desert finit poate doar din lemn sau din plastic tacâmuri.

Pentru a evita defecțiunile, urmați recomandările producătorului.

1. Este interzis să lăsați aparatul de înghețată pornit după utilizare. Asigurați-vă că ați deconectat dispozitivul de la priza electrică.
2. Nu scurtați timpul pentru păstrarea vasului în congelator înainte de a utiliza aparatul de gheață (pentru modelele manuale și semi-automate).
3. Nu fierbeți laptele sau amestecul de fructe în timpul încălzirii. Producătorii recomandă să nu se depășească temperatura de masă mai mare de 80 °.
4. Inghetata blândă și aerisită la domiciliu poate fi obținută prin adăugarea de lichior, brandy sau rom. Dar nu uita adăugarea de alcool afectează gustul.

Respectând regulile simple pentru utilizarea creatorilor de înghețată, rețetele și recomandările date în instrucțiuni, pregătirea înghețată naturală va fi o sarcină normală și ușoară.

Prima inghetata face experienta

Pentru a începe, stăpânește rețetele de bază, apoi rafinați și experimentați. Utilajul acasă util vă permite să faceți absolut orice desert, inclusiv fără zahăr. Deci, ce reteta simpla de baza pentru Ice Cream clasica "Ice Cream" arata ca:

• lapte si smantana de orice continut de grasime - 300 ml;
• patru gălbenușuri;
• zahăr granulat - 100 g;
• zahăr de vanilie - 2 lingurițe.

În primul rând, se adaugă cremă la lapte, apoi se aduce la fierbere. Gălbenuzele și zahărul sunt bine amestecate, biciuite până la o masă de culoare albă și consistență uniformă. Amestecați ușor amestecurile de lapte și ouă, apoi re-bateți. Masa rezultată pentru înghețată trebuie încălzită la foc, frecându-se boabele, dar nu se fierbe. Se răcește amestecul la o temperatură sub 10 ° C, se adaugă zahăr de vanilie. Ca rezultat, ai ajuns casa de inghetata de casa, care poate fi turnat în filtrul de înghețată.

Majoritatea rețetelor pentru fabricarea înghețatei în gheața se bazează pe "înghețată" de bază, atunci cadrul creativ și aroma nu este limitat. Dacă o carte de rețetă este inclusă împreună cu "ajutorul" dvs. - asigurați-vă că ați studiat-o, adesea multe rețete sunt special concepute pentru un anumit model.