Cum să utilizați mașina de paine

Coaceți pâine gustoasă și sănătoasă acasă a devenit recent foarte popular. Mașina de prăjit modern face întregul ciclu de la frământare la coacere în modul automat. Pentru ca rezultatul lucrării echipamentului să fie justificat și coacerea să se ridice și să se coace bine, este necesar să se respecte toți parametrii ciclului la pornire. Deci, cum să folosiți un producător de paine pentru a coace pâine de calitate de casă?

Reguli de bază pentru coacere

Pentru o coacere frumoasă și parfumată, o mașină de pâine multifuncțională bună nu va fi de ajuns. O atenție deosebită trebuie acordată etapei pregătitoare a sobei la locul de muncă, succesiunii și calității ingredientelor utilizate. Principalele recomandări pentru funcționarea corectă a mașinilor sunt următorii factori.

1. Plasarea corectă producător de paine.Nu trebuie să stea pe o pescaj sau lângă arzătoare - temperatura externă afectează calitatea pâinii. De exemplu, se poate ridica rău dacă cuptorul se află într-un loc răcoros și invers, pentru a crește prea mult când este fierbinte în cameră.
2. Forma în care sunt turnate ingredientele trebuie să fie liberă de resturile de coacere anterioare. Este necesar să verificați și, dacă este necesar, să eliminați toate miezurile.
3. Ingredientele adorm temperatura camereidacă nu se specifică altfel în rețetă.
4. Respectați dozele și ordinea indicate în rețetă. În acest scop, orice producător de paine este echipat vasul de măsurare și lingura. Punctul important de adăugare a drojdiei: nu trebuie să intre în contact cu ingrediente lichide imediat după încărcare. Amestecarea trebuie să aibă loc în mod egal în timpul frământării.
5. Este posibilă pornirea mașinii de pâine în rețea și setarea modului numai după ce toate produsele sunt prevăzute pentru frământare.
6. Pentru a controla procesul de coacere a pâinii este posibilă numai în stadiul de frământare a aluatului. În momentul în care tehnica amestecă ingredientele, puteți deschide capacul și puteți vedea dacă este suficientă consistența. Adăugați făină sau apă, dacă este necesar.
7. Aragazul avertizează asupra finalizării procesului bip: puteți lua mănuși și scoateți forma fierbinte cu pâine. Dacă pâinea lipi un pic de pereți, apoi răsuciți matrița, loviți lama cu o spatulă pe fund.
8. Este posibil să porniți aparatul de coacere pentru un nou ciclu de coacere numai după ce sa răcit complet, deoarece aceasta va afecta viteza de preparare a aluatului pentru coacere.

Probleme de coacere și soluții

Rețetele pentru coacere, care sunt atașate de producătorul de paine, nu sunt întotdeauna complete. Uneori coacerea poate să nu funcționeze atunci când înlocuiți anumite ingrediente sau nu respectați proporțiile.

Atunci când alegeți un formular, este necesar să luați în considerare greutatea pâinii pentru care se calculează rețeta.

Ce probleme pot apărea atunci când coaceți pâine de casă? Luați în considerare cele mai frecvente erori și sfaturi pentru a le elimina.

Problemă frecventă: pâinea nu se ridică. În acest caz, pot exista mai multe motive:

1. Stimulatorul principal al creșterii aluatului este drojdia. Este important să se asigure că acestea sunt proaspete.
2. Modul rapid de coacere a fost lansat și nu a fost suficient timp ca aluatul să funcționeze bine.
3. În timpul încărcării ingredientelor, sarea combinată cu drojdia, care le-a slăbit efectul.
4. Făina trebuie să fie îmbogățită cu oxigen.Este imperativ să se cerceteze și să se utilizeze numai un produs de calitate.
5. Nu există nici un zahăr în rețetă, care activează drojdia.

Și dacă pâinea a crescut și a căzutAceasta poate indica următoarele:

1. Producătorul de paine se află în pescaj.
2. Aluatul a crescut prea mult datorită cantității mari de drojdie. Folosind rațional aceeași rețetă data viitoare, utilizați un mod de coacere mai rapid.
3. Aluatul este prea subțire. Puteți ajusta consistența făinii.
4. Lipsa de sare.

tare ars crud formată cu un exces de zahăr. Procesul de rumenire poate fi corectat de regimul "Crusta slabă" și "Pâinea dulce". Dacă se formează prea tare sau chiar crusta de cauciuc, puteți adăuga un pic mai mult ulei la reteta originală sau puteți înlocui o parte din apă cu lapte.

pâine nu pe deplin coapte? Această problemă poate avea mai multe surse:

1. Volumul lotului nu se potrivește cu tava de coacere.
2. Complexitatea în rețetă poate face aluatul foarte gras. Aceasta se întâmplă de obicei cu ingrediente cum ar fi smântână, unt, nuci.
3. Capacul nu putea fi închis strâns, sau producătorul de paine stătea într-o cameră rece.Dacă este imposibilă încălzirea unei încăperi suplimentare, este necesar să alegeți un program de copt mai lung pentru a completa rețeta.

Se întâmplă ca fructele confiate, stafide și nuci distribuite neuniform în aluat sau au bucăți prea mari. Acest proces trebuie monitorizat și completate în timp util cu ingrediente suplimentare. Dacă faceți acest lucru în avans, au timp să se mănânce și adăugarea în ultimul moment nu va da ocazia să le amestecați bine cu aluatul.

Dacă pâinea este prea uscată, poate indica o încălcare a tehnologiei de coacere. Rola se usucă mai repede în timpul răcirii pe termen lung și cu o lipsă de grăsime.

Mașina de paine este foarte convenabilă și ușor de întreținut. Rezultatul ideal al coacerii este obținut atunci când este utilizat în conformitate cu anumite reguli. Setarea corectă a parametrilor și o rețetă bună vor permite producătorului de paine să coacă pâine delicioasă.