Care este principiul aparatului de cafea gheizer?

Aparatele de cafea geyser sunt cunoscute probabil de mulți din timpul URSS, în timp ce erau fabricate din aluminiu și, prin urmare, foarte repede și-au pierdut aspectul și caracteristicile de calitate. Cele mai frecvente astfel de dispozitive primite în Italia, faimosul "mocha" italian - acest lucru, de fapt, și există aceleași opțiuni de gheizer, doar într-o performanță mai interesantă și mai diversă. Să încercăm să înțelegem principiul funcționării aparatului de cafea geyzernaya, după ce am studiat câteva trăsături ale funcționării sale.

Astfel de aparate de cafea pot fi puse pe sobă (gaz sau electric), dar există și modele cu încălzitoare încorporate care funcționează pe principiul unui ceainic electric.

De regulă, astfel de dispozitive sunt oarecum mai scumpe decât cele tradiționale, dar sunt extrem de convenabile pentru a fi utilizate în cazurile în care nu există "încălzitor extern".

Aparat de cafea

Dispozitivul aparatelor de cafea de uz casnic geyzernoy arată astfel:

1. La baza dispozitivului este amplasat un rezervor de apă, în peretele căruia este încorporată o supapă de siguranță (de urgență).
2. Un filtru este plasat pe container, al cărui întreg perimetru este acoperit de o plasă - un fel de filtru pentru cafeaua măcinată.
3. În partea superioară a aparatului de cafea există un compartiment (vas) pentru băutura finită.

Gaze de cafea

Cum functioneaza?

Principiul funcționării dispozitivului se bazează pe utilizarea aburului sub presiune. În compartimentul inferior al cazului, apa este turnată într-o anumită cantitate. În conformitate cu eticheta din interiorul aparatului de cafea, este necesar să se monitorizeze cu precizie gradul de ocupare, fără a permite nivelului de apă să crească peste nivelul permis. Pudra de cafea este turnată în compartimentul pentru cafea, după care partea superioară a dispozitivului este înșurubată și dispozitivul este aprins.

Apa în procesul de fierbere se transformă în abur, stoarcerea lichidului rămas prin tub în compartimentul superior, mai întâi trecându-i prin cafea.

Deoarece aparatele de cafea gheizer sunt folosite în principal pentru prepararea espresso, principiul de funcționare este redus exclusiv la funcția de "presare" a aburului.Dacă aburul se va prepara, temperatura produsului la ieșire va fi prea mare.

Vă oferim un videoclip care detaliază modul în care funcționează o mașină de cafea gheizer.

Un rol special în aparat este atribuit supapa de siguranță. Prin aceasta, presiunea este oprită atunci când tubul este blocat și apa nu poate trece prin el. Acest lucru se poate întâmpla dacă se folosește cafea îngroșată prea măcinată, în acest caz, toată apa prin aburul din supapă și afară.

Aparat de cafea pentru ventil de urgență Bialetti. Foto: mokapot.ru

Recomandări pentru utilizare

Este important să respectați regulile de funcționare pentru a face cafea minunată și pentru a evita defectarea prematură a dispozitivului:

1. Monitorizați cu atenție temperatura sobei cu gaz sau electric. De îndată ce auziți că băutura începe să curgă în compartimentul superior (este ușor de ghicit după câteva zile de funcționare), opriți arzătorul și, în cazul unui aragaz electric, este mai bine să scoateți dispozitivul de la el în totalitate.
2. Nu tampați prea multă cafea, chiar dacă doriți să obțineți o băutură bogată: doar suficient pentru a apăsa ușor o mulțime de linguriță.
3. Nu lăsați dispozitivul de operare să înceapă să "miroasă", acest lucru poate să apară în etapa finală de pregătire. Dacă mai auziți sunete similare, toarnăți imediat apă rece în partea inferioară a corpului. "Snort" înseamnă că aburul prea fierbinte începe să ia parte la muncă, aceasta afectează calitatea și gustul băuturii finite.

îngrijire

Clătiți toate componentele cu atenție și în mod regulat în apă curentă. Singurul nuanț care trebuie luat în considerare este că este necesar să se elimine complet utilizarea substanțelor chimice și a produselor de curățare atunci când se îngrijește de dispozitiv. În caz contrar, stratul superior al suprafeței va fi deteriorat, iar cafeaua va obține un gust metalic caracteristic.

Nu vă fie frică să lăsați un strat de protecție pe pereții interiori ai vasului - acesta va aduce beneficii numai gustului și aromei băuturii finite.

Caracteristici suplimentare

Cafetierele tip gheizer cu cel mai simplu principiu de functionare sunt destinate, in primul rand, pentru prepararea unei bauturi gustoase si de inalta calitate. Cu toate acestea, în unele modele mai avansate, producătorii oferă un set suplimentar de caracteristici care facilitează foarte mult procesul de operare.

Printre acestea se numără:

1. Prezența avertizărilor sonore la sfârșitul procesului.
2. Indicator luminos care confirmă sau respinge funcționarea dispozitivului.
3. Timer cu ajutorul căruia puteți regla independent timpul de pornire automată a dispozitivului.
4. Oprirea automată atunci când băutura este gata și funcția de încălzire, care permite menținerea temperaturii cafelei.

Avantaje și dezavantaje

Principalele avantaje:

1. Saturația și aroma băuturii finite.
2. Nu este nevoie să monitorizați în mod constant funcționarea dispozitivului (cum este cazul, de exemplu, în cazul turcului).
3. În cafeaua finită nu există așa-numitul "gros", deoarece este exclusă posibilitatea de precipitare care se încadrează în vasul superior.
4. Costul rezonabil al dispozitivului. Chiar și originalul Bialetti Moka Express al adunării italiene nu a costat mai mult de 2-3 mii de ruble. Modele chinezești, desigur, chiar mai ieftine.
5. Compactitatea care permite plasarea dispozitivului oriunde.
6. Gheizerul poate fi folosit nu numai pentru prepararea cafelei, ci și pentru prepararea de ceaiuri și preparate pe bază de plante.

contra:

1. Limitările unui volum clar definit - trebuie să pregătiți un număr strict numit de cupe, nu mai mult și nici mai puțin.
2. Este necesar să se monitorizeze îndeaproape gradul de măcinare a pulberii, nu ar trebui să fie prea fin, altfel filtrul poate fi "înfundat".
3. Structura dispozitivului poate provoca anumite dificultăți în îngrijirea lui.
4. Nu se poate obține o cremă apetisantă.
5. Partea metalică a aparatului de cafea rămâne fierbinte mult timp după oprire, deci trebuie să aveți grijă când manipulați aparatul.
6. Dacă aveți o mașină de gătit cu inducție la domiciliu, atunci cele mai populare aparate de cafea din gheață de aluminiu nu vor funcționa. Va fi necesar să căutați oale de cafea din oțel, de exemplu, Bialetti Venus.

Astfel, atunci când alegeți un aparat de cafea tip gheizer, trebuie să evaluați cu atenție toate avantajele și dezavantajele acestuia, pentru a nu fi dezamăgit mai târziu nici în setul de funcții posibile, nici în principiul funcționării sau în băutura finită.